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法国奢华苹果白兰地的饕餮秘籍

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不论在任何场合,用这些超赞菜谱都将令您的朋友啧啧称奇……

苹果烈焰明虾

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可供4人份的配料:

12到16只地中海明虾,根据大小决定。

130克半脱盐黄油。

一匙橄榄油。

8枝新鲜百里香枝。

研磨碎盐粒和胡椒粉。

10毫升布拉德Grand Solage苹果白兰地。

一束欧芹。

在地中海明虾上撒上盐和胡椒。在一个大平底锅内,用黄油的一半和橄榄油煎炸明虾5到6分钟。加入苹果白兰地和百里香燃烧。加入剩下的黄油,烹制3到4分钟后起锅,最后用欧芹点缀。

注:菜谱由卡昂市“La Bourride”餐馆大厨米歇尔•布鲁诺(Michel Bruneau)提供